All Posts

Avec le retour des beaux jours, Pâques marque chaque année un moment particulier : celui du renouveau, des premières douceurs printanières et des repas partagés en famille. À La Sarcelle, nous avons imaginé un menu de Pâques à la fois raffiné et de saison, à découvrir exceptionnellement le dimanche 5 avril et le lundi 6 avril à midi. 🐣 Un peu d’histoire… Tradition ancienne célébrée dans de nombreuses cultures, Pâques symbolise le renouveau et le retour de la vie après l’hi

Un géant des eaux douces Parmi les espèces qui peuplent le lac de Neuchâtel, le silure est sans doute l’une des plus impressionnantes. Ce poisson, souvent appelé "géant des rivières", peut mesurer jusqu'à deux mètres cinquante et peser plus de cent kilos. Appartenant à la famille des Siluridés, il est originaire d’Europe centrale et orientale, mais s’est largement installé dans de nombreux cours d'eau et lacs européens, notamment en Suisse, où il a trouvé dans le lac de Neuc

Avec l’arrivée de l’automne, notre cuisine s’enrichit de nouvelles saveurs. Parmi elles, un ingrédient surprenant et fascinant fait son entrée à La Sarcelle : l’ail noir . Un produit encore méconnu du grand public, mais qui s’impose de plus en plus dans les cuisines gastronomiques. Qu’est-ce que l’ail noir ? L’ail noir n’est pas une variété d’ail en soi, mais une transformation naturelle de l’ail blanc. Ce processus se fait sans aucun additif ni conservateur : les têtes d’ail

Il est l’une des figures les plus singulières et attachantes du blues en Suisse et bien au-delà. Bonny B. , de son vrai nom Bounyavong...