Restaurant anniversaires lac Neuchatel

LA CARTE

SUGGESTIONS CHASSE

Joue de sanglier en cuisson lente, réduction de galotta

CHF 33.-

Filet de cerf, réduction parfumée aux coings

CHF 49.50

Médaillons de chevreuil, fond de gibier réduit et émulsion de bolets

CHF 55.00

Tous les plats sont servis avec garnitures chasse et spätzli maison

MENU CHASSE

Foie gras mi-cuit, croûte de noisettes rôtie et chutney maison

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Filet de cerf, réduction parfumée aux coings Garnitures chasse et spätzli maison

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Vacherin Mont d’Or

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Pavlova à la crème de marron

CHF 75.- menu sans fromage

CHF 82.- menu avec fromage

PREMIERES ASSIETTES 

Salade verte

CHF 8.00

Salade mêlée et ses graines

CHF 9.80 Plat 18.50

Salade de rucola, vinaigrette de tomates séchées, olives pignons de pin rôtis et parmesan

Entrée CHF 9.80   Plat CHF 18.50

Pâté en croûte de gibier (maison), effiloché d'endives

CHF 19.-

Soupe de potimarron, toast de magret de canard fumé

CHF 16.50

Bisque d’écrevisses du lac, rouille

CHF 19.-

Tartare de bœuf  120gr

CHF 24.-

Tartare de bœuf Sarcelle 120gr

CHF 25.-

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, croûte de noisettes rôties, chutney maison

CHF 25.-

VEGETARIEN

Soupe de potimarron, émulsion de bolets

CHF 18.-

Ravioles farcies à la courge, crème de bleu de Pomy et cerneaux de noix

CHF 26.-

Assiette garniture chasse

CHF 25.-

POISSONS 

Filets de perches meunières du Lac

160 gr/CHF 34.00    200 gr/CHF 42.-

Sauce tartare Ou  Chasselas et ciboulette

Escalope de saumon, sauce vierge aux cornes d’abondance

CHF 38.-

Tataki de thon, riz parfumé, soja, citron vert, gingembre et wasabi
CHF 42.-

VIANDES

Tartare de bœuf 200gr

CHF 35.-

Tartare de bœuf Sarcelle (assaisonnement à l’italienne) 200gr

CHF 36.-

Tagliata de bœuf, ruccola et parmesan

CHF 39.50

Entrecôte de bœuf nature

CHF 39.-

Filet de bœuf nature

CHF 43.-

Sauces aux choix :

Beurre maison CHF 6.-

Poivre crémée CHF 7.-

Morilles CHF 9.-

Garniture au choix: Frites, riz ou pommes natures

MENU ENFANT

Petites portions , pour les enfants jusqu’à 10 ans

Escalope de poulet, frites et légumes

+ boule de glace

CHF 16.-

Tranche de boeuf, frites

+ boule de glace

CHF 18.-

Filets de perches meunière, sauce tartare, frites

+ boule de glace

CHF 18.-

NOS DESSERTS MAISON

Crème brûlée à la vanille
CHF 10.50

Meringue et double-crème
CHF 11.50

Tarte tatin et glace cannelle
CHF 11.50

Pavlova à la crème de marron
CHF 12.50

Assiette gourmande
CHF 12.50

Moelleux au chocolat et sa glace vanille
CHF 13.-

LES COUPES GLACEES

Danemark (glace vanille, crème, chocolat )
CHF 12.-

Coupe Toblerone (glace vanille, crème,chocolat)
CHF 13.-

Café glace (glace mocca, crème, café)
CHF 12.-

General (glace vanille, whisky)
CHF 12.-

Colonel (sorbet citron, vodka)
CHF 12.-

Valaisan (sorbet abricot, abricotine)
CHF 12.-

Coupe williams (sorbet poire, williamine)
CHF 12.-

Coupe caipirinha (sorbet citron vert,cachaça)
CHF 12.-

 

Glaces: vanille, cannelle, mocca, pistache, caramel, chocolat, noisette, stracciatella, fraise

Sorbets: citron, framboise, abricot, citron vert, poire, pamplemousse

CHF 3.50 la boule  - Supplément pour crème Chantilly CHF 1.50