Die Karte
Unsere Karte
Die Eingänge
8,50 CHF
Gemischtes Rohgemüse und Samen
Eingang
9,80 CHF
Wohnung
18,50 CHF
Aioli und Salat
14,00 CHF
Perfekter Ei-Parmesan-Crumble
16,50 CHF
Crème à l’ail des ours et copeaux de pecorino
19,00 CHF
Pilzernte vom Bauernhof Cuendet in Bremblens
21,00 CHF
Toast à l’avocat et sésame grillé
22,00 CHF
Zuckerschoten, Sesam, Soja, Schalotten, Ingwer und Koriander.
23,00 CHF
Ruccola, tomates séchées, parmesan et olives Toasts et beurre
24,00 CHF
Foie gras poêlé et pommes caramélisées
25,00 CHF
Der Fisch
Garnitures au choix : Frites allumettes, riz, tagliatelles, gratin dauphinois, pommes natures
Remoulade oder Schnittlauchcreme (Je nach Verfügbarkeit)
160gr
36,00 CHF
200gr
43,50 CHF
Barschtempura, Remoulade, Salat und Zwiebelpickles.
36,00 CHF
Selon arrivage, sauce du Chef
39,00 CHF
Sauce aux agrumes
45,00 CHF
Émulsion parfumée à l’ail des ours
48,00 CHF
Fleisch
Garnitures au choix : Frites allumettes, riz, tagliatelles, gratin dauphinois, pommes natures Sauces au choix : Beurre chaud à l'ail des ours (8.-) ou sauce morille (9.-)
Rindfleisch, Raclette, karamellisierte Zwiebeln, hausgemachter Ketchup, Salat.
34,00 CHF
Aux épices d’ailleurs
36,00 CHF
À la graine de moutarde
36,00 CHF
Gegrillter Toast und Kartoffelstäbchen
37,00 CHF
Ruccola, tomates séchées, parmesan, olives Toast grillés, beurre et garniture à choix
38,00 CHF
Wahl der Füllung
39,50 CHF
Wahl der Füllung
43,50 CHF
Die vegetarische Ecke
Native Olivensauce
29,00 CHF
Hausgemachte Desserts
Vanille
10,50 CHF
Eiscreme
11,50 CHF
Vanillepudding
12,00 CHF
Glace fior di latte
13,50 CHF
Auswahl an kleinen Häppchen
13,50 CHF
Erfrischt mit Vanilleeis
14,00 CHF
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)
Nos menus enfant comprennent une boule de glace au choix en dessert.
16,00 CHF
18,00 CHF
18,00 CHF